Hikoma Farm

農場案内

自宅と多高山

農場

面積 　約１．２ヘクタール

環境 　当農場のあるところは標高約２００ｍで、高原とまではいきませんが平地よりは昼夜の気温差が大きく、また盆地状になっているため冬の夜間の冷え込みは通常の谷すじよりずっと厳しいものがあります。土壌は火山灰土のところが多く、山地のため耕土は浅く石が多く基本的には痩せています。農作物にとっては厳しい条件ですが、こうしたところでじっくり育つと味はかえって良くなるのではないかと（手前みそですが）思っています。

農場のこれまで
　・１９８６年４月から帰農志塾（当時は茨城県猿島にあった有機農業の農場。その後栃木県烏山に移転。）で有機農業を学ぶ（早瀬妻＆夫）。
　・１９８８年２月に現在地に約５５アールの休耕地を借り受け就農し、早瀬妻＆夫二人で有機栽培での野菜作りを始める。
　・以降順次畑の面積を拡大。
　・２００１年に早瀬妻、病のため永眠（享年４５歳）。 以降早瀬夫一人で農場の運営に当たり現在に至る。

現在の農場の構成員
　農場主（早瀬夫）、二人の子どもたちおよび三毛猫のピーの三人と一匹。
　（三毛猫ピーは０６年１月昇天！）

農場主のプロフィール
　・１９５５年福岡県生まれの東京育ち。
　・大学では機械工学を専攻。
　・趣味は登山、自然観察、音楽、文学。

栽培作物

• 露地野菜　栽培作物の主力は季節の露地野菜です。
  • 葉物・・・小松菜、ホウレンソウ、山東菜、白菜、チンゲンサイ、ターサイ、春菊、ビタミン菜、パクチョイ、モロヘイヤ、エンサイ、ツルムラサキ、パセリ、シソなど
  • キャベツ類・・・キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、ケール、コールラビ
  • レタス類・・・レタス、サニーレタス、サラダ菜、エンダイブ、トレビス
  • 根菜類・・・大根、蕪、人参、ごぼう
  • 芋類・・・じゃがいも、里芋、さつまいも
  • ネギ類・・・長ねぎ、玉葱、ラッキョウ、ニンニク、アサツキ
  • 豆類・・・サヤインゲン、サヤエンドウ、グリーンピース、枝豆
  • 果菜類・・・トマト（雨よけ栽培）、ミニトマト（雨よけ栽培）、ナス、ピーマン、ししとう、とうがらし、かぼちゃ、キュウリ、スイートコーン、オクラ
  • その他の野菜・・・山うど
• 豆類　大豆、小豆、ウズラ豆
• 雑穀　小麦、粟、黍
• ベリー類　ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー
• ハーブ類　レモンバーム、ミント（ペパー、スペア、アップルなど）、ニホンハッカ、アニスヒソップ、チャイブ、サフラン、イタリアンパセリ、セージ、パイナップルセージ、ローズマリー、ラベンダーヒッドコート、タイム、レモングラス、ソープワート、タンジー、モナルダ、ディル、フェンネル、スイートバジル、ダークオパールバジル、ナスタチューム、紅花、アイ、ボリジ、コンフリー、ホップ、ヤロウ、マロウ、ロケット、ハマナス、キンセンカ、ベイ、コリアンダー、ジャーマンカモミール、オレガノ、キャットニップなどなど